Варю «бурштиновий» джем густим і ароматним: новий рецепт! Джем із червоної смородини

Такий джем виходить дуже густим і ароматним, він прекрасно підходить для готування різних десертів, тортів, рулетів. Я подаю з млинцями і оладками.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

смородина червона;

цукор.

Процес приготування

Ягоду і цукор беремо 1 до 1: наприклад, 1 кг смородини і 1 кг цукру.

Чисту ягоду засипаємо цукром і за допомогою толкушкой трохи тиснемо ягоду, щоб отримати сік.

Доводимо до кипіння, перемішуємо, щоб варення не пригорало.

Коли джем закипить, не зменшуємо вогонь і варимо, періодично помішуючи. Піну я не забираю.

Варимо джем до того моменту, поки він не стане густим.

Порада: варити краще у великій каструлі, щоб піна не витікала.

Перетираємо через сито масу, щоб видалити дрібне насіння.

Розкладаємо джем по стерилізованих баночках. Ми залишаємо відкритими до повного охолодження. Так варення виходить густим.

Якщо цукру вам мало, тоді можна додати трохи більше.

Зберігаємо варення в підвалі або в коморі.

Варення виходить щільним, желейним, дуже ароматним, з легкою кислинкою.