Вершкові булочки просто тануть у роті. Така здоба виходить повітряною, пишною, не порожньою, дуже ароматною. Тісто можна використовувати для булочок з начинкою.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

молоко тепле, 250 мл;

сіль щіпка;

цукор, 2 ст.л;

масло вершкове, 60 г;

яйце, 1 шт;

дріжджі свіжі, 20 г або сухі, 10 г;

борошно, 550 г.

Для приготування начинки візьміть:

масло вершкове, 150 г;

цукор, 150 г;

борошно, 150 г;

жовток + молоко для змащування.

Процес приготування

Розтоплене вершкове масло змішуємо з теплим молоком і яйцем, дріжджами.

Всипаємо просіяне борошно і вимішуємо пухнасте, м’яке і не липке тісто.

Накриваємо і залишаємо в теплому місці на 1 годину.

Змішуємо просіяне борошно з цукром і розм’якшеним вершковим маслом, перетираємо масу до однорідності.

Стіл присипаємо борошном і розгортаємо пласт.

Посипаємо крихтою, складаємо і розгортаємо, знову посипаємо крихтою, складаємо і розгортаємо.

Таким чином робимо до тих пір, поки не використаємо всю крихту.

Розкачуємо пласт, ріжемо порційними шматочками.

Беремо кінчики з усіх боків і защипуємо в середині, вставляємо в місце защипування горішок – арахіс або мигдаль.

Викладаємо булочки на деко, застелене пергаментом, накриваємо і залишаємо на 10 хвилин.

Змащуємо збитим жовтком з парою ложок молока, посипаємо залишками крихти або подрібненими горіхами.

Випікаємо при 180 градусах близько 20 – 30 хвилин, дивіться по своїй духовці.

Булочки виходять вологими, за рахунок начинки з крихти, дуже ароматними і м’якими, вони відмінно поєднуються з молоком, йогуртом, чаєм і какао.