Відкрила для себе новий рецепт пиріжків: всі сусіди вимагають рецепт

М’які і дуже пишні пиріжки на заварному тесті можна робити з будь-якою начинкою. Нам подобається з картоплею, а ви зробіть з рисом і яйцем, сиром, фаршем або грибами, печінковим паштетом.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

окріп і тепле молоко по 200 мл;

цукор, 1 ст.л;

сіль, 1.5 ч.л;

дріжджі, 10 г;

масло вершкове розтоплене, 100 г;

борошно, 700 г;

картопля варена, 5 шт;

цибуля смажена, 1 шт, зелень.

Процес приготування

У невеликій кількості теплого молока розчиняємо цукор і дріжджі.

Коли маса «заграє» пінкою, вливаємо окріп і решту молока, додаємо сіль, розтоплене вершкове масло, перемішуємо

Всипаємо просіяне борошно частинами і вимішуємо м’яке і м’яке тісто.

Багато муки не всипати, краще ретельно вимішати, щоб не забити масу і не зробити її «дубовою».

Накриваємо тісто і відправляємо його в тепле місце на 1 – 1.5 години.

Картопля відварна перетворюємо в пюре з шматочком вершкового масла, додаємо обсмажену цибулю і за смаком, зелень. Охолоджуємо.

Формуємо пиріжки, змастивши стіл і руки олією, щоб тісто не липло до рук.

Обсмажуємо їх на олії або випікаємо в духовці при 180 градусах.

Пиріжки виходять дуже м’якими, пишними, тісто ніжне, не туге, відмінно підходить для будь-якої начинки.