Відмінна заготівля на зиму. Помідори в снігу: мариновані помідори на зиму

Spread the love

Такі ароматні і смачні, пікантні томати в маринаді з часником, будуть справжньою окрасою вашого святкового столу.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

помідори, 2 + 2 кг;

часник по 2 зубчики в банку;

сіль, третина ст.л;

цукор, 1.3 ч.л;

лимонна кислота, чверть ч.л.

Процес приготування

Найсмачнішими виходять невеликі томати, щільні, з товстою і пружною шкіркою. Такі не стануть занадто м’якими і не розповзуться в процесі приготування.

Промиваємо овочі і розкладаємо в чисті банки. У мене 6 банок по 70 мл.

Заливаємо томати окропом, накриваємо кришками і залишаємо на 30 хвилин.

Зливаємо воду, заливаємо чисту киплячу і знову залишаємо на 30 хвилин.

Зливаємо воду, в кожну банку кладемо по 1.5 – 2 тертого на крупній тертці зубчики часнику, сіль, цукор, лимонну кислоту.

Порада: часнику ви можете взяти більше, вийде ще смачніше і гостріше.

Заливаємо окріп і закручуємо кришками, перевертаємо і вкутуємо до охолодження.

Зберігати таку консервацію можна в підвалі або в коморі.

Томати виходять просто дивовижними, в міру солоними і солодкими, з легкою кислинкою, вони доповнять будь-яку страву і м’ясну закуску.