Вінегрет без зеленого горошку просять повторити: замінили його на нут, а цибулю 15 хвилин маринуємо

Spread the love

Зазвичай в вінегрет додають зелений горошок або квасолю. Ми вирішили їх виключити, а замість них додали трохи нуту. Крім того, цибулю ми теж порізали не просто так, а перед змішуванням з вінегретом 15 хвилин помаринувати в солодкій воді з оцтом. Вийшло так смачно, що новий рецепт відразу попросили повторити.

На добру порцію вінегрету на всю сім’ю знадобиться 2 великі буряка, 3 середні морквини, 7 невеликих картоплин. Всі овочі ми попередньо відварити, щоб зараз їх просто очистити. Нут теж відварити і залишили остигати прямо в воді, щоб він був соковитим і не сухим всередині.

Насамперед займемося цибулею. Ріжемо її дрібно і додаємо в маринад: 3 столових ложки теплої води, 3 столові ложки 9 процентного оцту і 3 столових ложки цукру. Поки цибуля маринується, перейдемо до овочів.

Спочатку кубиком ріжемо буряк і першим пересипаємо її в велику миску. Додаємо олії і перемішуємо, щоб буряк не сильно забарвлював червоним інші овочі.

Далі йдуть інші інгредієнти: морква, картопля, 200 грамів квашеної капусти і 3-4 невеликих солоних огірочка. Після них додаємо цибулю, яку необхідно віджати від маринаду, щоб він не тік.

В кінці кладемо нут – він дає вінегрету щільність і смак.

На цьому складання основи завершена – залишилося лише заправити вінегрет олією і спеціями.

Виходить дуже соковито! Нут дає неповторний відтінок смаку, а цибуля додає пікантності. Зверніть увагу, що овочі зберегли колір – це тому, що ми буряк змастили олією.

відеорецепт:

Такий вінегрет розсмакують навіть ті, хто зазвичай його не їсть. Виходить майже ідеальний зимовий салат: а найголовніше, витрат в приготуванні майже немає!

20

SHARES