Влітку більше не заварюю чай окропом. Адже є інший спосіб – “Колд брю”!

Влітку мені зовсім не хочеться гарячого чаю. Гарячу каву п’ю із задоволенням, а чай сприймаю тільки холодний.

Раніше любив холодні чаї від Ліптон, але в якийсь момент вони стали дуже солодкими і пити їх стало неможливо. Та й кожен день купувати їх накладно.

Тоді я став самостійно робити холодний чай. Спочатку я заварював його окропом і ставив у холодильник. Але після охолодження смак у такого чаю мені не сподобався.

Тому, коли дізнався про метод Колд брю (Cold Brew), був дуже радий. Колд брю в перекладі з англійської – холодне заварювання. Метод полягає в тривалому настоюванні чаю або кави в холодній воді.

Якщо для заварювання чаю окропом досить 5 хвилин, то час настоювання в холодній воді може тривати від 12 годин і до безкінечності. Давайте розповім, як роблю я.

Цього разу я вирішив взяти 3 різних види чаю. Каркаде – це червоний чай, якщо так можна сказати. Трав’яний збір “Бадьорість”, що в складі – не пам’ятаю, а упаковка вже втрачена . І третім заварюю зелений чай з жасмином.

Заварки я беру рівно стільки ж, скільки поклав би при заварюванні традиційним методом.

Заварку розкладаю по пляшках, заливаю холодною водою і ставлю в холодильник на 12-14 годин.

Я зазвичай готую чай ввечері і залишаю на ніч.

Вранці холодний чай вже готовий, залишилося тільки процідити і розлити по пляшках. Якщо каркаде я таким чином заварюю регулярно, то зелений і трав’яний вперше. Цікаво спробувати, що вийшло.

Смак у цих напоїв вийшов тонкий, але дуже приємний. У каркаде смак з приємною кислинкою. Всі напої прекрасно втамовують спрагу в спеку. А найголовніше – вони не шкодять фігурі.

А ви знали про такий спосіб заварювання чаю?