Влітку готую тільки цей фірмовий суп (ще ніхто не здогадався з чого він, ділюся рецептом)

Простий рецепт овочевого супу пюре може внести різноманітність в меню харчування. Коли приходить сезон, можна використовувати свіжі овочі.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

кабачки, 2 шт;

цибуля і морква по 1 шт;

перець солодкий, 4 шт;

часник, 1 зубчик;

сіль і різні спеції;

вершки, 50 мл;

олія, 2 ст.л;

вода або бульйон, 1.5 л.

Процес приготування

Овочі промиваємо і ріжемо довільними шматочками.

У воду кладемо кабачки і варимо 10 хвилин разом з лавровим листом.

Цибулю з морквою тушкуємо на олії.

Додаємо солодкий перець, перемішуємо і тушкуємо під кришкою.

Посипаємо спеціями і тушкуємо ще кілька хвилин.

Викладаємо овочі до кабачків, солимо суп і доводимо до кипіння, вимикаємо плиту.

Перебиваємо масу занурювальним блендером в пюре, додаємо рубану зелень і подаємо на стіл.

За смаком вливайте вершки або просто разом з супом подайте сметану.

Якщо зварити суп на м’ясному бульйоні, вийде ще смачніше.