Всіма улюблений тертий пиріг з сиром. Смакота!

Найсмачніший і найбільш універсальний!

Люблю терті пироги за їх універсальність – між шарами тертого тіста можна прокласти будь-яку начинку (сир, терті яблука з цукром, густе варення без кісточок, шоколадну крихту).

З цим тістом у мене ніколи не виникає проблем, пиріг дуже смачний і готується дуже просто.

Для тіста

✓ Борошно пшеничне – 200 грам;

✓ Цукор – 50 грам;

✓ Вершкове масло – 70 грам;

✓ Сливки жирні – 1 ст.л;

✓ Яйце куряче – 1 шт;

✓ Розпушувач – 1 ч.л;

Для начинки

✓ Сир жирний домашній – 180 грам;

✓ Сливки жирні – 4 ст.л.

✓ Цукор – 50 грам;

Рецепт приготування

Для тіста: з’єднайте борошно з розпушувачем, м’яким підталим вершковим маслом, цукром, вершками і яйцем.

Замішуємо досить круте тісто, скручуємо його в кулю, загортаємо в плівку і кладемо в холодильник.

Для сирної начинки з’єднуємо сир, цукор і вершки.

Блендером збиваємо до однорідної гладкої сирної маси.

Дістаємо тісто з холодильника, поділяємо на дві частини.

Одну частину тіста натираємо (велика терка) прямо в форму, розподіляємо, щоб шар був по товщині скрізь однаковим.

На крихту викладаємо сирну начинку і розрівнюємо її ложкою, щоб начинка повністю покрила нижній шар крихти тіста.

Другу частину тіста також натираємо і засипаємо сирну начинку.

Випікаємо пиріг при 180 С протягом 30-35 хвилин. Готовий пиріг ще теплим розрізаємо на шматочки.

Смачного!