Ви не повірите, як це просто. Домашній твердий сир за 15 хвилин вашого часу з 2 інгредієнтів

Сьогодні в мережі можна знайти безліч рецептів, як зробити твердий домашній сир. Я хочу вам запропонувати один дуже простий і легкий варіант, вам буде потрібно всього 2 продукти і на виході виходить смачний, і головне, натуральний сир.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

сир жирний, 400 г;

молоко, 400 г;

сіль за смаком;

сода, 1 \ 3 ч.л + 1 \ 3 ч.л;

масло вершкове, 15 г (додаємо за бажанням).

Процес приготування

Заливаємо сир молоком і ставимо на невеликий вогонь. Нагріваємо до того моменту, як почне відділятися сироватка. До кипіння не доводити.

Відкидаємо сир на сито і залишаємо, поки не стече вся рідина.

З’єднуємо сир з сіллю і третю соди.

Плавимо масу на водяній бані, постійно перемішуючи.

Порада: якщо маса погано плавиться або залишається велика кількість крупинок, тоді додайте ще третина ч.л соди

Коли маса добре розплавиться, вводимо вершкове масло і вимішуємо до однорідності.

Ємність змащуємо олією і викладаємо сирну масу, залишаємо остигати і потім накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник до повного застигання.

На етапі додавання вершкового масла, ви можете вводити різні добавки: спеції, зелень, подрібнені гриби і т.д. Таким чином, ваш домашній сир буде з різними смаками і ароматами.

Можна сир так і зберігати в формі або викласти і обернути пергаментом і так зберігати в холодильнику.