Випікання до чаю з доступних продуктів. Повітряні кекси: ніжні та прості
Зараз у нас є у доступі всі інгредієнти для приготування пишного та ароматного кексу. Розкажемо про гідний рецепт цього своєрідного “фруктового пирога”.
Інгредієнти для кексу:
манна крупа – 200 г;
чорнослив – 50 г;
кефір – 260 г;
вершкове масло – 50 г;
яйця курячі – 2 шт.;
цукор – 150 г;
сіль – щіпка;
розпушувач – 10 г.
Приготування кексу:
Треба з’єднати манну крупу з кефіром і дати сипучому продукту увібрати рідину. На цей процес йде півгодини.
Яйця поділяємо на жовтки та білки, розтоплюємо у мікрохвильовій печі вершкове масло. Жовтки кладемо в тару з манною сумішшю, туди ж висипаємо 75 г цукру, розпушувач і сіль.
Ретельно змішуємо інгредієнти, інтегруємо у манне тісто олію.
Білки збиваємо міксером до стану білої піни. Невеликим цівком висипаємо до білків цукровий пісок, продовжуємо збивати до розчинення піщинок.
Як тільки білки перетворяться на крем із стійкими піками, можна вводити його в тісто.
Манне тісто розподіляємо за формами для кексів. Заздалегідь розм’якшуємо в окропі чорнослив та викладаємо на поверхню тесту кожної заготовки для кексів.
Розігріваємо пекти до 170 градусів, випікаємо кекси 45 хвилин.
Повітряні кекси з манної крупи вважатимуться готовими. Крім чорносливу в рецепті можна використовувати інші види ягід та фруктів.