Взимку відкрили і пошкодували, що приготували мало. Помідори в медовому маринаді
Помідори в медовому маринаді – це не тільки смачно, але і корисно. У рецепті як консервант виступають мед і лимонна кислота, тому він точно сподобається тим, хто не любить оцет.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
помідори, 4 кг;
цибуля, 8 шт;
гірчиця в зернах, 1 ч.л в банку;
базилік;
вода, 1 л;
сіль, 1 ст.л;
цукор, 3 ст.л;
мед, 1 стл;
кислота лимонна, 1 ч.л.
Процес приготування
Томати ля цього рецепта вибирайте черрі або просто невеликі, акуратні, з товстою і пружною шкіркою, що не переспілі.
Компоненти для маринаду, вказані на 1 літрову банку.
Томати промиваємо.
Цибулю беріть невелику і просто розрізаємо на 4 часточки.
У банки розкладаємо томати, цибулю, листочки свіжого базиліка.
Порада: базилік має яскравий і насичений смак, тому по кілька листочків на банку буде досить.
У банки можна укладати різнокольорові томати, виходить красиво.
Заливаємо окропом і накриваємо кришками, залишаємо на 20 хвилин.
Зливаємо воду.
У киплячій воді розчиняємо сіль і цукор, мед і лимонну кислоту. Перемішуємо, закипить, знімаємо.
У банки насипаємо зерна гірчиці.
Заливаємо маринад в банки, закручуємо кришками, перевертаємо і вкутуємо.
Зберігаємо в підвалі або в коморі.
Томати виходять з яскравим і, головне, натуральним смаком, з легким солодкуватим присмаком за рахунок меду. Дуже оригінальна закуска.