Яблучно-морквяний суп-пюре: смачне поєднання

Подавати такий суп можна в чашці або креманкці. Виходить він смачний і дуже ніжний і вашим близьким він обов’язково припаде до смаку.

необхідні продукти

6 штук моркви

1 цибулина

1 цибуля-порей

2 сантиметри імбиру

3 зубчики часнику

1 яблуко

1,5 мілілітра овочевого бульйону або води

30 мілілітрів оливкової олії

починаємо приготування

Очищаємо від шкірки моркву і яблуко, а потім нарізаємо середніми шматочками. Очищаємо цибулю, часник і імбир, ріжемо на дрібні шматочки.

У невеликій сотейник наливаємо оливкову олію і кладемо цибулю. Обсмажуємо її до прозорості, потім додаємо часник і імбир. Тушкуємо овочі протягом 3 хвилин.

Під час гасіння овочів ставимо бульйон на плиту і доводимо до кипіння. Потім додаємо в нього смажені овочі і варимо протягом 2 хвилин.

Через відведений час кладемо в овочі моркву і яблуко, варимо їх до м’якого стану.

З готового супу зливаємо частину бульйону і пюруємо овочі. За необхідності додаємо злитий бульйон і доводимо суп до потрібної консистенції.

Готовий суп доводимо до кипіння і подаємо до столу.

Смачного!