Яблучний пиріг на швидку руку. Рецепт не складніший Шарлотки, а за смаком “багатший”, ніжніший і скоринка хрумтить

Випічка з яблуками завжди доречна на нашому столі, ніколи не буває зайвою. До будь-якого чаювання відмінно підходить і завжди смачно. Особливо любимо яблучні пироги, щоб ніжні всередині і бажано з рум’яною скоринкою.

Показуємо, як ми готуємо один із таких пирогів. Рецепт не складніший за звичайну Шарлотку, а пиріг виходить за смаком “багатший”, ніжніший і цікавіший.

Усі інгредієнти та їх кількість є наприкінці статті.

Як приготувати:

Беремо яйця кімнатної температури, додаємо звичайний та ванільний цукор і збиваємо міксером у білу піну близько 2-х хвилин.

Вливаємо розтоплене, але не гаряче вершкове масло.

І відразу разом із олією молоко кімнатної температури. Знову збиваємо, але вже просто до однорідності трохи менше 1 хвилини.

Просіюємо в суміш борошно і додаємо розпушувач. Знову збиваємо до однорідного стану, також близько 1 хвилини.

Тісто готове! На все витрачається трохи більше 5 хвилин. Тісто виходить рідкої консистенції приблизно як для Шарлотки.

Далі начинка – це яблука. Підходять будь-які, які є, хоч кислі, хоч солодкі. З яблук знімаємо шкірку і ріжемо кубиком.

Перекладаємо яблука в тісто та перемішуємо.

Переливаємо тісто з яблуками на лист або в простору форму і розрівнюємо лопаткою або ложкою.

У нас у рецепті невисока форма розміром 24х34 см, як невеликий лист. Форму попередньо застилаємо пекарським папером, а папір змащуємо олією.

І тепер один важливий момент – для того, щоб вийшла хрустка, але при цьому не жорстка скоринка, потрібно зробити присипку.

Беремо борошно, додаємо цукор, вершкове масло і перетираємо цю суміш вилкою до стану крихти. Це теж швидко – 1 хвилина.

Посипаємо поверхню пирога та відправляємо у розігріту духовку.

Випікаємо 30 хвилин|мінути| при 180 С. Ось і все!

Пиріг виходить чудовий. Дуже ніжний і м’який всередині, а зверху шикарна скоринка. Вона тоненька і так приємно хрумтить.

Інгредієнти для листа або форми 23-34 см:

тісто

Яйця – 4 шт.

Звичайний цукор – 180 г

Ванільний цукор – 8 г

Вершкове масло – 100 г

Молоко 3,2% – 200 мл

Борошно – 380 г

Розпушувач – 10 г

начинка

Яблука – 500 г

присипка

Борошно – 30 г

Звичайний цукор – 30 г

Вершкове масло – 25 г