Цей яблучний пиріг виходить дуже м’яким і ніжним, розсипчастим і соковитим. Готується просто і швидко.

Для приготування тіста вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– борошно, 240 г;

– цукор, 150 г;

– яйця, 2 шт;

– сіль щіпка;

– сметана жирна, 100 г;

– крохмаль, 2 ст.л;

– розпушувач, 60 г;

– масло вершкове, 60 г;

– яблука кисло-солодкі, 2 шт;

– родзинки, 50 г;

– ванілін, 1 м

Для приготування присипки:

– цукор, 1 ч.л;

– кориця, ¼ ч.л.

Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Борошно просіваємо і змішуємо з крохмалем, розпушувачем, ваніліном.

Ізюм заливаємо гарячою водою, залишаємо на 5 хвилин. Воду зливаємо і обсушуємо родзинки на паперовому рушнику.

Яйця з сіллю і цукром збиваємо, додаємо сметану і розм’якшене вершкове масло, збиваємо, порційно вводимо борошно і вимішуємо. Потім всипаємо родзинки і перемішуємо.

Форму для випічки застилаємо пергаментом, бортики змащуємо вершковим маслом і викладаємо тісто, розрівнюємо. Викладаємо часточки яблук, посипаємо цукрово-коричною сумішшю. Якщо ви не любитель кориці, тоді просто посипте цукром.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 40 – 50 хвилин. Готовий пиріг можна присипати цукровою пудрою. Пиріг на сметані довгий час залишається м’яким і свіжим.