Яблучний пиріг за рецептом моєї мами! Домашній, затишний і дуже смачний

Особливість цього пирога полягає в тому, що в якості форми можна взяти стару, чавунну сковороду, в якій випічка виходить завжди пишною і смачною. Або використовуйте звичайну форму для випічки, деко.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– борошно, 480 г;

– жовтки, 3 шт;

– вершкове масло, 200 г;

– цукор, 120 г;

– сметана, 3 ст.л;

– сіль щіпка;

– розпушувач, 2 ч.л.

Для приготування начинки:

– яблука, 1 кг;

– горіхи подрібнені 3 ст.л;

– цукор, 120 г;

– кориця, половина ч.л.

Очищаємо яблука від шкірки і натираємо їх на крупній тертці. Можна скропити лимонним соком.

У просіяне борошно всипаємо розпушувач, змішуємо. Масло вершкове ріжемо на шматочки і кладемо їх в борошно. Все перетираємо руками, всипаємо цукор і щіпку солі, перемішуємо.

Додаємо жовтки і сметану (можна взяти йогурт). Тісто добре вимішуємо і збираємо в грудку. Якщо виходить сипучим, додайте ще трохи сметани. Ділимо на дві частини і одну кладемо в морозилку

Решту тіста розкочуємо на пергаменті за розміром вашої форми для випічки. Переносимо пергамент з тістом в форму і формуємо там бортики з тіста. Накриваємо форму плівкою і ставимо в холодильник на 2 години.

На тісто викладаємо подрібнені горіхи. Терті яблука змішуємо з корицею і цукром, викладаємо начинку на горіхи.

Другу частину тіста натираємо на яблучний шар.

Духовку розігріваємо до 170 градусів і випікаємо 50 – 60 хвилин. А 10 хвилин до закінчення випічки, поставте пиріг наверх, щоб він добре зарум’яниться.

Можна присипати цукровою пудрою і нарізати на порційні шматочки.