Як альтернатива «Наполеону»: рецепт торта «Прага» так, як готували 30 років тому

Цей торт за радянських часів був дуже популярним і не поступався за кількістю своїх шанувальників іншим десертам. Це справжнє шоколадне диво, яке має всі шанси стати вашим коханим.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

яйця, 6 шт.;

цукор, 150 г;

борошно, 115 г;

какао, 25 г;

масло вершкове, 40 г.

Для приготування крему візьміть:

жовток, 1 ш;

вода, 20 г;

згущене молоко, 120 г;

масло вершкове, 200 г;

ванілін до смаку;

какао, 10 г4

джем абрикосовий, 55 г.

Для приготування глазурі необхідно:

шоколад чорний, 80 г;

масло вершкове, 60 г.

Процес приготування

Відокремлюємо жовтки від білків, цукор ділимо на дві рівні частини.

Збиваємо жовтки з цукром до густої маси, білки також збиваємо до пишної та стійкої маси. Змішуємо обидві маси. Якщо у вас є потужний міксер, тоді білки від жовтків не відокремлюйте, а збивайте масу до пишності та щільності.

Всипаємо в масу борошно, що просіює, і какао, акуратно перемішуємо лопаткою, вливаємо розтоплене, охолоджене вершкове масло, вимішуємо.

Форму застеляємо пергаментом і виливаємо тісто, випікаємо при 200 градусах до готовності.

Виймаємо із форми бісквіт, остуджуємо. Повертаємо плівкою і відправляємо на 6 – 8 годин у холодильник.

Ріжемо бісквіт на коржі.

Для крему змішуємо всі продукти та варимо густий крем. Остуджуємо та збиваємо з вершковим маслом до пишності.

Корі змащуємо джемом, зверху викладаємо крем і формуємо торт, боки змащуємо кремом і обсипаємо подрібненими горіхами.

Верх поливаємо глазур’ю та відправляємо торт у холодильник на 8 годин.

Такий царський десерт чудово пахне, коржі просочаться абрикосовим варенням і кремом. Для такого торта потрібно терміново звати гостей.