Як із французької пекарні! Смачна та ароматна випічка: такі м’які круасани

Французький аромат у себе вдома. Готувати просто, а смачно як!

Інгредієнти для круасанів:

молоко – 300 мл;

жовток – шт.;

дріжджі – 15 г;

масло вершкове – 50 г;

цукор – 100 г;

сіль – ч. л.;

яйце куряче – шт.;

борошно – 800 г;

рослинна олія – ​​100 мл.

Приготування круасанів:

Підігріваємо молоко до 60 градусів на плиті або в мікрохвильовій печі. Додаємо до молока дріжджі, яйце, цукровий пісок та олію. Ретельно збиваємо продукти віночком до розчинення гранул цукру.

Висипаємо в отриману суміш муку, важливо робити це частинами. Солимо і вимішуємо щільне і липке тісто, поки не втрутимо весь сипкий продукт.

Залишаємо тісто у теплому місці під харчовою плівкою на 3 години. Після закінчення часу заново обминаємо тісто і розкочуємо у великий прямокутний пласт.

Згортаємо пласт у конвертик, у кілька шарів і даємо настоятися 15 хвилин під плівкою чи тарілкою.

Поки що розтоплюємо на водяній бані вершкове масло. Знову розгортаємо великий пласт, змащуємо розтопленим маслом.

Розрізаємо пласт подібно до піци — на витягнуті трикутники. Кожен такий трикутник згортаємо в рулет – виходить заготівля круасану.

Кладемо на лист папір для випічки і переміщуємо на нього заготовки круасанів. Залишаємо тісто трохи піднятися на півгодини.

Змащуємо тісто сумішшю з жовтка та столової ложки молока. Розігріваємо пекти до 200 градусів, випікаємо круасани 35 хвилин.

За підсумком виходить дуже смачна та ароматна випічка, як із французької пекарні.