Як посмажити картоплю, щоб просили ще. Всі секрети приготування і покроковий рецепт

Spread the love

Щоб картопля вийшла з хрусткою скоринкою, ароматною і розсипчастою, раджу використовувати мої секрети готування. Нічого складно, все просто і швидко.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

картопля, 1 кг;

цибуля, 100 – 200 г;

сіль, часник, перець, олія рослинна, 40 г

Процес приготування

Картоплю чистимо, промиваємо.

Ріжемо часточками і промиваємо під теплою, гарячою водою – це допомагає швидше видалити крохмаль і при смаженні отримати хрустку скоринку.

Просушуємо картоплю, щоб видалити воду – так картопля не буде бризкати. Висушувати краще за допомогою марлі.

Розігріваємо сковороду (можна в чавунній сковороді, так не пригорить).

Вливаємо олію і розігріваємо, додаємо шматочки часнику і трохи їх обсмажуємо, потім виймаємо і залишаємо – додамо їх в кінці смаження картоплі.

Кидаємо картопля, часто не заважаємо – максимум 4 рази.

Смажимо в середньому по 4 хвилини з кожного боку.

Додаємо часник, смажимо пару хвилин і знімаємо.

Можна залишити під кришкою на кілька хвилин, щоб вона підійшла. Якщо любите більш м’яку, залишаємо на 5 хвилин.

Солимо картоплю в готовому вигляді – якщо солити на початку або в середині готування, картопля просто розпадеться і не буде смачної скоринки.

Подаємо з маринованими грибочками, огірками і зеленню.

20

SHARES