Як потрібно готувати оладки, щоб вони були пишними і не падали після охолодження (ділюся рецептом, перевіреним роками)

Всі люблять пишні оладки, але не у всіх виходять такі пампушки, як хотілося б. Хочу запропонувати вам спробувати мій старий рецепт, який завжди виходить вдало і оладки в мене, ніколи не падають після того, як я знімаю їх зі сковороди і викладаю на блюдо.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

кефір, 300 мл;

вода, 50 мл;

яйце, 1 шт;

борошно, 300 г;

сіль, щіпка;

цукор, 2 – 3 ст.л;

сода, 1 ч.л.

Процес приготування

Кефір з’єднуємо з водою і трохи підігріваємо на плиті.

Решта продуктів повинні бути кімнатної температури.

Змішуємо яйце з сіллю і цукром, вливаємо теплий кефір, перемішуємо.

Борошно просіваємо і частинами вводимо в тісто, добре вимішуємо. Маса повинна бути густою, як жирна, домашня сметана.

Всипаємо соду і перемішуємо.

Спочатку розігріваємо олію і потім обсмажуємо оладки з двох сторін на середньому вогні до рум’яності.

Подаю я оладки зі сметаною, медом або варенням, мої ще люблять з шоколадною пастою.