Як правильно тушити котлети після смаження: поради досвідчених господинь

Тушити котлети рекомендують в тому випадку, якщо ви не впевнені в їх готовності після обсмажування на сковороді. Звичайно, можна додатково поставити страву в духовку, але це не практично, краще вже відразу запікати їх в духовці, а не бруднити і сковороду, і деко.

При тушінні важливо дотримуватися пропорції з водою, щоб не перетворити красиві котлетки в щось розварене і неапетитне.

Ідеальний варіант, це зробити томатну підливу, яка додасть ще більше оригінального смаку.

Протушкуйте в олії цибулю, моркву, додайте улюблені спеції, сіль і перець, томатну пасту і трохи води, лавровий лист.

Доводимо до кипіння, варимо пару хвилин і укладаємо в підливу котлети. Тушити слід не більше 10 хвилин – цього ж часц дотримуємося, якщо просто пропарюємо котлети в воді.

Ми залишаємо під кришкою на 5 хвилин, щоб котлети розпарились і ввібрали аромати спецій.