Як правильно варити рис

Вчені стверджують, що більшість людей готує рис неправильно.

Через це ми ставимо під загрозу своє життя і здоров’я, бо рис містить миш’як. Ця інформація з’явилася в мережі та тут же викликала жваве обговорення.

Миш’як потрапляє в рис через добрива та пестициди, які використовують на рисових плантаціях. Рис добре поглинає різні речовини, тому він корисний для організму, бо виводить токсини. Але тут є інша сторона медалі: він таким же принципом вбирає все шкідливе, що його оточує.

Окрім цього, миш’яком обробляють контейнери та місткості, в яких транспортують рис, щоб його не їли миші.

Як правильно варити рис

Японці та китайці перед варінням 7 разів промивають рис в холодній воді — це видаляє небезпечні речовини з рису, але найкращий засіб — замочування його на ніч.

Крім того, замочений рис має ще одну незаперечну перевагу — швидше вариться та буде доволі розсипчастим.

Ось як варити рис на воді, щоб нейтралізувати миш’як і інші речовини, які випадково опинилися в його складі.

ПРАВИЛЬНИЙ СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ РИСУ (ЩОБ ВИДАЛИТИ МИШ’ЯК)

Замочи рис у воді в пропорціях 1 до 5 та залиш на ніч.

Вранці промивай до тих пір, поки вода не буде прозорою.

Просуши рис за допомогою паперового рушника.

Візьми 1 частина рису і 1,5 частини води. Заливай крупу теплою водою.

Додай щіпку солі.

Доведи рис до кипіння, а потім зменш вогонь до мінімуму. Накрий посудину кришкою.

Готуй рис на повільному вогні протягом 10-15 хвилин. Пам’ятай: ні в якому разі не відкривай кришку.

Готово.

Також ви можете спробувати заварити рис в молоці. Для цього ставите на ніч замочуватися. Вранці заливайте гарячим молоком та варите на повільному вогні з кардамоном. Можна додати цукор за смаком. Виходить незвичайно ароматна каша, схожа на пудинг, спробуйте!

Ще є узбецький рецепт, про який гріх промовчати, — каша з машем і рисом. Маш — це горох, якому характерний злегка горіховий смак і аромат, який дуже добре розкривається в поєднанні з рисом.

Як Ви готуєте рис?

Джерело

20

SHARES