Як правильно зробити курагу з абрикоса в домашніх умовах: смачно і корисно
Курага – це висушені абрикоси, які багаті вітамінами А і С, антиоксидантами, клітковиною, калієм і каротиноїдів. Завдяки цим речовинам, курага покращує стан шкіри, серцево-судинної системи, роботу шлунково-кишкового тракту і зір.
Пропонуємо приготувати курагу з абрикосів самостійно вдома. Для цього не потрібна спеціальна техніка, а тільки бажання.
Сушка в духовій шафі
Стиглі, але не занадто м’які і без ознак псування абрикоси, замочіть у воді на 5 хвилин.
Розріжте кожен плід навпіл, витягніть кісточку і трохи виверніть всередину.
Розчиніть 2 таблетки вітаміну С в 500 мл води і занурте в цей розчин абрикоси, щоб вони не потемніли при сушінні.
Викладіть на застелене пергаментом деко, розрівняйте і поставте в духовку на верхню полицю.
Сушіть при температурі 90 градусів протягом 12 годин.
Через 6 годин після початку, дістаньте деко і переверніть абрикоси.
Складіть охолоджену курагу в скляні банки для зберігання.
Сушка на сонці
Температура повітря повинна складати 36 градусів при низькій вологості.
Підготовлені половинки абрикосів, занурте в розчин вітаміну С на 5 хвилин.
Перекладіть ягоди на металевий або керамічний деко, м’якою частиною вгору.
Поставте деко на сонце і підкладіть кілька листів фольги знизу, щоб підвищити температуру.
Зверху укрийте сіткою, щоб не потрапляла бруд і комахи.
Термін сушіння – 4 дня, але на ніч необхідно заносити абрикоси в будинок або ховати в коробку.
Готову курагу помістіть на 2 доби в морозилку для знезараження.
Курага містить багато цукру, тому добова норма не повинна перевищувати 150 грамів. Приймати потрібно за 30 хвилин до їди.