Як приготувати біляші з м’ясом

У цьому рецепті біляшів, ви отримуєте дуже м’яке і ніжне тісто, з ароматною і соковитою начинкою. При цьому, ви не витратите багато часу на процес готування.

Для приготування тіста вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– борошно, 1.5 кг;

– молоко, 500 мл;

– вода, 500 мл;

– рослинне масло, 100 мл;

– сіль, 1 ч.л;

– дріжджі сухі, 10 м

Для начинки:

– свинина, 1 кг;

– масло вершкове, сіль і перець за смаком;

– цибуля, 2 великі або 3 середні.

Воду змішуємо з молоком, ставимо на плиту і трохи підігріваємо, вливаємо олію і додаємо сіль, дріжджі, просіяне борошно і вимішуємо тісто. Накриваємо рушником і ставимо на 1.5 години в тепле місце.

М’ясо подрібнюємо на м’ясорубці разом з цибулею, солимо і перчимо, вливаємо трохи води, щоб фарш вийшов соковитим.

Стіл присипаємо борошном або змащуємо рослинним маслом, тісто ділимо на шматочки і скочуємо з них кульки, які розгортаємо в невеликі коржі качалкою.

В середину кожного коржика викладаємо фарш, приминаємо, зверху кладемо шматочок вершкового масла, защипуємо краї так, щоб вийшов біляш.

Обсмажуємо біляші на олії з двох боків до рум’яного, золотистого кольору. Щоб стекли надлишки олії, викладайте на хвилину біляші на паперовий рушник, а потім на блюдо.