Як приготувати швидко заварне тісто для еклерів

Еклери за цим рецептом готуються з мінімуму продуктів і дуже швидко.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– масло вершкове, 100 г;

– борошно, 120 г;

– яйця, 4 шт;

– сіль, половина ч.л;

– вода, 80 мл.

Вливаємо воду в каструлю, солимо і кладемо масло вершкове. Нагріваємо масу до тих пір, поки масло не розтопиться і суміш не стане однорідною. Зменшуємо вогонь і всипаємо просіяне борошно. Все активно перемішуємо, щоб борошно не взялося грудочками і маса була однорідною.

Охолоджуємо масу приблизно до 70 градусів – вона повинна бути теплою. Тепер збиваємо яйця, вливаємо по одному. Тісто має бути пластичним.

Тісто викладаємо в пакет або кондитерський мішок.

Деко застилає пергаментом і змащуємо його вершковим маслом. Видавлюємо тісто у вигляді еклерів.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 40 – 45 хвилин. Дверцята намагайтеся не відкривати, щоб тісто не впало.

Крем для тістечок приготуйте на свій смак: заварний крем, шоколадний або шоколадно-горіхову пасту. Заповнити еклери кремом можна дуже просто: розріжте збоку трохи тістечка і видавіть крем шприцом або проткніть його зверху і видавіть начинку. Можна зробити невеликий розріз в будь-якому місці і покласти крем чайною ложкою.