Як приготувати смачний балик зі скумбрії. Рецепт балика з риби

Рецепт цієї смачної закуски, мені колись порадила подруга. Тепер жодне свято у нас не обходиться без цієї страви, яка перевершує своїм смаком багато рибних закусок. Дуже раджу і вам спробувати цей рецепт.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

скумбрія, 2 шт;

сіль, 1 ч.л;

цукор, 0.5 ч.л;

гірчиця суха, 1 ч.л;

перець, 0.5 ч.л;

гвоздика, 14 шт;

перець духмяний, 10 шт;

лавровий лист, 4 шт

Процес приготування

Рибу очищаємо від всього зайвого, промиваємо і просушуємо паперовими рушниками.

Обробляємо рибу на філе.

Розкладаємо харчову плівку на столі і викладаємо листочки лаврового листа, пару штук.

Зверху кладемо 1 філе, посипаємо усіма перерахованими спеціями, перевертаємо і посипаємо з іншого боку.

Порада: щоб риба добре маринувати, сіль і спеції втирайте в філе.

Зверху кладемо ще філе і повторюємо процедуру з сіллю і спеціями.

Таким чином робимо і наступні 2 тушки рибки.

Тепер цей «бутерброд» щільно обмотуємо плівкою.

Виходить у нас 2 упаковки з рибою.

Маринуємо в холодильнику 12 годин.

Промиваємо під проточною водою і просушуємо серветками.

Підвішуємо тушки в провітрюваному приміщенні, можна на кухні.

В’ялитися рибка буде 2 діб, можна спробувати вже через добу.