Як приготувати зелену грузинську аджику – класичний рецепт

Зелена грузинська аджика справді унікальна: вона може бути відмінним доповненням до м’ясних і рибних страв, її можна додавати в супи, борщі і навіть салати.

інгредієнти

150 г гострого перцю (3 зелених і 1 червоний)

150 болгарського перцю

100 г кінзи

100 г петрушки

50 г базиліка

100 г волоських горіхів

100 г часнику

1 ст. л. меленого коріандру

2 ст. л. солі

1 ч. л. хмелі-сунелі

1 ч. л. уцхо-сунелі

Рецепт приготування:

Перець добре помити. З болгарського перцю видалити насіння, гострий залишити як є.

Почистити часник і волоські горіхи, а зелень добре промити під проточною водою.

За допомогою м’ясорубки подрібнити гострий і болгарський перець, часник, зелень і волоські горіхи.

У масу, яка вийшла, додати хмелі-сунелі, уцхо-сунелі і мелений коріандр, а потім все добре перемішати до однорідності.

Після цього, в найостаннішу чергу, досипати в перемелені продукти дві столові ложки солі і знову все ретельно перемішати.

Готову приправу розкласти в невеликі баночки, заповнивши їх до самого верху. Баночки закрити і поставити в холодильник.