Як зробити сир з кефіру

Сьогодні дуже важко знайти в магазині або на ринку справжній, домашній сир. Пропонуємо найпростіший рецепт, як приготувати сир з кефіру. Звичайно, самий якісний продукт виходить з домашнього кефіру, але можна купити пакет якісного магазинного продукту.

Кладемо пакет кефіру на ніч в морозильну камеру. Вранці виймаємо, трохи розморожуємо і виймаємо заморожений кефір з упаковки. Загортаємо його в марлю, складену в декілька шарів і підвішуємо це над мискою.

Сир буде готовий тоді, коли перестане стікати сироватка.

Чим жирніший і свіжий кефір, тим більше буде сиру і тим смачніше він буде.

Сирна паста для бутербродів

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– сир, 300 г;

– часник, 2 зубчики;

– свіжа зелень за смаком, кінза;

– сіль і перець;

– болгарський перець, половинка.

Рубаємо солодкий перець і зелень, тиснемо часник і все змішуємо з сиром, солимо і перчимо до смаку.