Якщо почуття не передати словами: ніжне “Сердечко” з полуницею, повітряним кремом і бісквітними коржами

Іноді так хочеться розкрити дорогій людині всі свої почуття, для яких просто не вистачає слів … І в цьому випадку нам допоможе десерт “Сердечко”, який виглядає просто чарівно. Але найголовніше, він виходить таким смачним і ніжним, що той, хто його спробує, відразу зрозуміє, наскільки він вам доріг, і не зможе залишитися байдужим.

список інгредієнтів

Щоб приготувати бісквіт для торта, нам знадобляться такі інгредієнти, як:

пара яєць;

65 грам цукру;

7 грам кукурудзяного сиропу;

пара грамів екстракту ванілі;

60 грам борошна;

пара столових ложок вершкового масла;

30 мл молока.

Щоб приготувати крем для десерту, нам потрібні будуть:

80 грам вершкового сиру;

20 грам йогурту без смаку і запаху;

пара грамів екстракту ванілі;

40 грам полуничного джему, який можна замінити вишневим або малиновим;

лист желатину;

65 грам збитих вершків.

А щоб зробити кавовий сироп для просочення, нам буде потрібно:

30 мл води;

чайна ложечка цукру;

пара грамів розчинної кави.

Також нам потрібно підготувати трохи джему додатково, щоб змащувати їм коржі, і порізану полуницю, яка додасть торту неповторного смаку, хоча можна обійтися і без неї.

приготування бісквіта

І в першу чергу в мисці збиваємо яйця, цукор і кукурудзяний сироп, щоб суміш стала однорідною. Потім ставимо миску в каструлю, наповнену гарячою водою, перемішуємо суміш, чекаємо, поки її температура не досягне 40 градусів і потім виймаємо миску. Додаємо туди екстракт ванілі і збиваємо масу ручним міксером до отримання густої піни кольору слонової кістки.

Далі просіваємо борошно, всипаємо її в суміш і все перемішуємо. В кінці в тісто додаємо розтоплене масло і молоко, температура якого повинна бути в межах 50-60 градусів, і знову все заважаємо.

Після цього переливаємо суміш в деко для запікання в форму для випічки, розрівнюємо її і запікаємо протягом 25 хвилин в духовці, розігрітій до 180 0С.

Потім бісквіт витягуємо, охолоджуємо, зрізаємо з нього верх, вирізаємо серце, яке розрізаємо горизонтально на два однакових коржа в формі серця.

збірка торта

Далі готуємо крем. Для цього в мисці змішуємо вершковий сир, йогурт, ванільний екстракт і полуничне варення, щоб вийшла однорідна суміш. Потім до неї додаємо желатин і знову все перемішуємо, після чого всипаємо збиті вершки і змішуємо вже остаточно.

Кавовий сироп і зовсім готувати просто. Потрібно лише змішати воду, цукор і кава, і як тільки все розчиниться, просочення для торта буде готова. Після цього десерт можна буде збирати.

Для цього на один з коржів наносимо половину кавового сиропу і полуничний джем, поверх якого викладаємо нарізану полуницю. Зверху на неї викладаємо половину вершкового крему і розрівнюємо його.

Потім кладемо другий корж, який теж покриваємо по черзі кавовим сиропом, полуничним джемом і вершковим кремом.

Його ми знову розрівнюємо і ставимо торт в холодильник на пару-трійку годин.

Ось і все, як час вийде, залишиться лише прикрасити десерт за своїм бажанням (наприклад, за допомогою точкового трафарету). І можна буде подавати його до столу, щоб ним зміг сповна насолодитися той, кому він і призначався.

20

SHARES