Якщо є в холодильнику сир – готую свої улюблені «Невагомі» булочки до чаю: ділюся рецептом

Такі пиріжки вам точно сподобаються. Вони повітряні, пишні, м’які, дуже ароматні. Цю здобу я часто печу на сніданок, діти дуже люблять брати булочки з собою в школу.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

молоко, 200 мл;

цукор, 4 ст.л;

сіль щіпка;

дріжджі сухі, 1.5 ч.л;

яйце, 1 шт + білок;

олія, 3 ст.л;

борошно, близько 500 г

Для начинки необхідно :

сир, 350 г;

жовток, 1 шт;

цукор, 2.5 ст.л;

ванілін, сіль щіпка;

яйце, 1 шт для змазування.

Процес приготування

Гріємо до теплого стану молоко і змішуємо з цукром і дріжджами. Ми залишаємо масу на 10 хвилин, щоб активувалися дріжджі.

Сир з’єднуємо з сіллю і цукром, ваніліном до смаку, жовтком. Вимішуємо масу до однорідності.

Порада: якщо сир жирний, спочатку відіжміть його, щоб начинка при запіканні не почала розтікатися. Можна додати пару ложок манної крупи, тоді начинка не буде рідкою.

В молоко з дріжджами вводимо яйце і білок, олію, перемішуємо.

Всипаємо просіяне борошно частинами і вимішуємо м’яке тісто. Накриваємо його і ставимо в тепле місце на 1 – 1.5 години.

Тісто ділимо на 2 частини і кожну розгортаємо в пласти по 4 мм завтовшки.

Викладаємо на кожен пласт начинку, рівномірно розподіляємо і звертаємо щільні рулети.

Деко застилаємо пергаментом.

Кожен рулет ріжемо на 6 – 8 скибочок і викладаємо на деко, зрізом вгору.

Змащуємо збитим яйцем, накриваємо і залишаємо на 10 хвилин.

Випікаємо близько 40 хвилин при 180 градусах.

Сирну начинку можна замінити будь-який інший або в сир додайте сухофрукти. А коли булочки охолонуть, їх ще можна полити розтопленим шоколадом.