З котлет хоч сік вичавлюй – завжди виходить багато і смачно: весь секрет у брусочку сала

Пропоную рецепт дуже смачних і соковитих курячих котлет. З пропонованої кількості інгредієнтів виходить ціла гірка. Секрет соковитості полягає в шматочку свинячого сала, яке я додаю в фарш.

Для приготування котлет будуть потрібні наступні продукти:

800 г курячого фаршу (можна взяти з м’яса індички);

2 шматки білого хліба;

150 мл молока;

1 шт. цибулі ріпчастої;

150-200 г капусти;

100 г свинячого сала;

1 яйце;

сіль;

панірувальні сухарі;

перець мелений.

порядок приготування

У двох шматочків білого хліба зрізати кірки, нарізати їх на шматочки, покласти в миску.

Розігріти молоко до теплого стану. Залити хліб, занурити його в молоко за допомогою вилки і залишити для набухання на кілька хвилин.

Ріпчасту цибулю і капусту нарізати на великі шматочки і відправити в чашу блендера.

Сюди ж покласти замочений в молоці хліб і нарізане кубиками сало.

Перемолоти інгредієнти до утворення однорідної маси.

У миску викласти курячий фарш, додати суміш з блендера, яйце, мелений перець і сіль, добре вимішати.

Сформувати котлетки мокрими руками, обваляти в паніровці.

Деко застелити пергаментом, викласти на нього котлети.

Поставити деко з котлетами в гарячу духовку. Запікати 50 хвилин при 200 градусах в режимі верхнього та нижнього підігріву з конвекцією.

Дістати котлети з печі, перекласти на тарілку і подавати.