З курячих шлунків готуємо шинку для бутербродів: за смаком краще, ніж ковбаса

Spread the love

Багато з нас курячі шлунки ніколи не купують, бо вважають, що з них нічого смачного не вийде приготувати. Але є рецепт шинки з них, який стане одним з ваших улюблених. Ця страва відмінно підійде для бутербродів, а також в якості перекусу або сніданку. Приготувати її дуже просто. Коштує домашня куряча шинка дешевше, ніж покупна.

Дуже радує, що страва не вимагає великих фінансових витрат. Для приготування шинки вам знадобляться:

Курячі шлунки – 1,5 кг;

Вода – 2 л;

Оцет – 2 столові ложки;

Сіль – 1,5 столові ложки;

Лавровий лист – 2-3 штуки;

Чорний перець горошком – 6-7 штук;

Чорний мелений перець – за смаком;

Бульйон – 120 мл;

Желатин – 10 грамів;

Паприка – 1 чайна ложка;

Коріандр – 1 чайна ложка;

Часник – 3 зубчики.

Також для приготування вам потрібно заздалегідь підготувати каструлю, обробну дошку, форму для запікання і харчову плівку.

Процес приготування

Шлунки попередньо очищаємо і кладемо в каструлю.

Зверху заливаємо водою з оцтом. У такому вигляді необхідно залишити шлунки на 20 хвилин.

Після цього їх потрібно добре промити водою, покласти в каструлю, знову залити водою і поставити на вогонь.

Шлунки доводимо до кипіння, додаємо лавровий лист і чорний перець горошком. Варити їх потрібно 60-80 хвилин.

Варені шлунки кладемо на тарілку, щоб охололи. Бульйон підігріваємо, додаємо в нього желатин і залишаємо на деякий час, щоб він набряк.

Після цього до шлунків додаємо подрібнений часник, чорний мелений перець, сіль, коріандр і паприку. Желатин потрібно розтопити і додати до шлунків.

Форму для запікання викладаємо харчовою плівкою, виливаємо желатинову масу з шлунками, зверху кладемо дощечку і що-небудь важке.

Заготівлю ставимо на ніч у холодильник.

Готову шинку потрібно звільнити від плівки, нарізати скибочками і подати до столу з хлібом і вашими улюбленими стравами.

Ось такий простий бюджетний спосіб приготування смачної та ароматної шинки в домашніх умовах. Спробуйте. У вас обов’язково вийде.

20

SHARES