З одного пакета кефіру виходить купа смакоти! Пишні смажені пиріжки з соковитою ягідною начинкою

Смажені пиріжки з різною начинкою – це те блюдо, яке нагадує багатьом з нас, літні канікули у бабусі, коли вона готувала тісто на домашньому кефірі і випікала до сніданку такі ласощі. У нашому рецепті, ви можете замінити кефір на ряжанку. І щодо іншого моменту: тісто має бути густим, з консистенцією молодого меду, тому не додавайте борошна більше, ніж в рецепті.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– кефір, 400 мл;

– борошно, 350 – 400 гр;

– цукор, 1.5 – 2 ст.л;

– ягоди, 400 гр;

– сіль, 0.5 ч.л;

– олія, 1 ст.л;

– сода, 1 ч.л.

Змішуємо всі інгредієнти (крім ягід) в мисці і ретельно перемішати їх вінчиком. Тепер добре посипаємо ліву долоню борошном, кладемо на борошно столову ложку тесту, зверху – ягоди, потім мачаємо пальці правої в борошно і швидко защипуємо краї пиріжка. Кладемо в уже розігріту олію на сковороду.

Смажимо пиріжки під кришкою, по 3 хвилини з кожного боку. Якщо в процесі викладання в масло з’явилися розриви, підправте тісто ложкою, воно швидко склеюється. Щоб стекли надлишки олії, готові пиріжки викладайте спочатку на паперовий рушник, а через пару хвилин в тарілку або каструлю, які потрібно наривати кришкою.

Начинка для таких пиріжків, може бути будь-який на ваш смак.