З’їдаються, навіть не встигнувши охолонути. Кабачки з фаршем на сковороді: класика нашої кухні

Фаршировані кабачки м’ясним фаршем – це вже давно стало класикою нашої кухні. Але найчастіше, таку страву готують в каструлі або в духовці. Я пропоную більш простий варіант в сковороді.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– кабачки, 1 кг;

– фарш свинячий з яловичиною, 500 г;

– цибуля, 70 г;

– перець, сіль;

– борошно, 100 г;

– яйця, 2 шт.

Процес приготування

Фарш можна взяти будь-який по своєму смаку або перекрутити м’ясо і приготувати домашній варіант.

У фарш додаємо терту цибулю, сіль і перець, спеції за смаком, дрібно різану зелень.

Кабачки ріжемо товстими кружечками і за допомогою чайної ложки виймаємо м’якоть, залишаючи не тонкі стінки.

Овочі солимо, залишаємо на паперовому рушнику, щоб вони ввібрали надлишки соку.

Порада: можна кабачки не солити, а сіль змішати з борошном.

Фаршируємо кабачки фаршем.

Яйця збиваємо.

Опускаємо фаршировані кабачки в яйце, потім в борошно і обсмажуємо на розігрітій олії по 3 хвилини з кожного боку.

Подаю такі кабачки з соусом або посипавши рубаним часником із зеленню. Або натріть пару зубків часнику і розбавте кашку невеликою кількістю води – така часникова вода просто надає аромат і пікантний смак.