За цим рецептом пекли всі сусідні села з часів прабабусі. Рецепт пиріжків з капустою

Spread the love

Пиріжки з капустою – це одна з найулюбленіших і популярних страв у багатьох сім’ях. Хочу поділитися з вами рецептом, якому дуже багато років – ним ще користувалася моя прабабуся. В її селі такі пиріжки готували споконвіку.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

борошно, близько 500 г;

яйце, 1 шт;

сіль, 1.5 ч.л;

масло вершкове, 0.5 склянки;

молоко, 250 г;

цукор, 50 г.

Для приготування опари потрібно :

дріжджі свіжі, 25 г;

молоко, 100 мл;

борошно і молоко по 1 ст.л.

Процес приготування

У теплому молоці розводимо цукор і дріжджі, борошно. Перемішуємо масу до однорідності і залишаємо, поки опара не підніметься в теплому місці.

Молоко для тіста нагріваємо, борошно просіваємо.

В молоко додаємо вершкове масло.

Порада: ви можете взяти половину вершкового і половину олії, тісто виходить також дуже пухнастим.

Опару з’єднуємо з молоком і маслом, яйцем, сіллю, цукром.

Борошно вводимо частинами і вимішуємо тісто руками.

Коли тісто перестане липнути до рук, укладаємо його в ємність, накриваємо і залишаємо в теплому місці на 1.5 – 2 години.

Один раз обминаємо тісто.

Начинку робіть яку завгодно, я тушкую капусту і змішала її з рубаним вареним яйцем.

Формуємо пиріжки з начинкою, викладаємо на деко, змащене олією і накриваємо. Ми залишаємо на 15 – 20 хвилин.

Змащуємо збитим жовтком.

Випікаємо при 200 градусах близько 20 хвилин, але тут вже дивіться по своїй духовці.

Гарячі пиріжки я укладаю на блюдо і ще поливаю розтопленим вершковим маслом, так виходить дуже смачно.

20

SHARES