Заготовлюю перець за рецептом з 90-х. Через 3 роки як свіжий: рецепт перцю на зиму

Фарширований перець з банки, зробить страву набагато смачнішою, ніж просто свіжий овоч. Маринад надає перцю особливий, пікантний смак і чудовий аромат.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти: 

перець солодкий, 2.5 кг;

вода, 2 л;

оцет 9%, 4 ст.л;

сіль і цукор по 2 ст.л.

Процес приготування 

Болгарський перець вибирайте на свій смак: який ви любите фарширувати, такий і консервуйте.

Акуратно вирізаємо плодоніжки, прибираємо насіння і миємо овочі.

Вставляємо перець в перець і укладаємо в банки. У 3 літрову банку таких пірамідок поміщається від 3 до 4, в кожній може бути по 6 – 8 перчиком, дивлячись який розмір у ваших овочів.

У воді розчиняємо сіль і цукор, доводимо до кипіння, вливаємо оцет і кип’ятимо хвилину.

Заливаємо маринад в банки, закручуємо кришки, перевертаємо і вкутуємо до охолодження.

Зберігаємо банки в підвалі або коморі.

Такий перчик, фарширований класичним способом, виходить набагато смачніший, ніж свіжий овоч з грядки.