Закусочні рулети з лаваш для святкового столу

Вірменська кухня пропонує приготувати на святкову вечерю рулети закусочні з лаваша. Просто, смачно та оригінально!

Інгредієнти для рулету з лаваша з начинкою:

курячі стегна – 700 г;

кунжут – 1 ст. л.;

печериці – 400 г;

лаваш – 400 г;

морква – 1 шт.;

яйце – 1 шт.;

болгарський перець – 1 шт.;

сіль – 0,5 ст. л.;

зелена цибуля – 100 г;

карі – 0,5 ч. л.;

майонез – 150 г;

червоний мелений перець – 0,5 ч. л.;

часник – 2 зубчики;

чорний мелений перець – 0,5 ч. л.

Приготування рулетів із лавашу з начинкою:

Лаваш нарізаємо на невеликі прямокутники 15х25 см. З печериць прибираємо верхній шар із брудом, нарізаємо тонкими скибочками. На сковороді без додавання олії випаровуємо рідину із грибів.

На корейській тертці подрібнюємо заздалегідь очищену моркву. До печериць після випарювання виливаємо олію, додаємо моркву і обсмажуємо на середньому вогні.

У цей час болгарський перець позбавляє насіння, нарізаємо тонкими півкільцями. Викладаємо перець до грибів та моркви, перемішуємо та готуємо до м’якості.

Не особливо дрібно рубаємо зелену цибулю, додаємо в обсмажені овочі, змішуємо та готуємо пару хвилин. Знімаємо овочі з вогню та посипаємо сіллю, змішуємо компоненти.

З курячих стегон прибираємо кістку та шкіру, рубаємо на невеликі частинки. Обсмажуємо м’ясо на чистій сковороді до золотистого кольору. Додаємо до курки червоний та чорний перці, каррі та перемішуємо.

У чашу з майонезом пропускаємо через прес зубчики часнику та змішуємо. На сухий бік лаваша намазуємо майонез із часником, викладаємо ложку овочевої суміші, посипаємо м’ясними шматочками.

Загортаємо начинку в рулети, поки чинимо цю дію можна розігріти духову шафу до 250 градусів.

Отримані рулети змащуємо яйцем, посипаємо кунжутом.

Готуємо святкові рулети протягом 25 хвилин.

Страва виходить досить ситною, злегка нагадує шаурму. На святковому столі такі рулети стануть фаворитами гостей.