Заливна шарлотка – бережіть фігуру! Від неї неможливо відмовитися

Навесні хочеться пекти ароматні пироги з фруктами. Пропоную спробувати нескладний і з незначними витратами рецепт. Тут не потрібно молоко, кефір, сметана та інші подібні інгредієнти. Все, що знадобиться є вдома у кожної господині – цукор, крохмаль, яйця і борошно.

складові

250 г борошна

4 яблука

250 г цукру

3 яйця

дрібка солі

0,5 ч. л. кориці

0,5 ч. л. ванильної есенції

1 ст. л. крохмалю

100 г цукрової пудри

Як готувати

Перед тим, як приступити до приготування тіста і начинки, потрібно включити духовку і розігріти її до 200 градусів.

Для тіста:

в мисці змішати борошно (обов’язково просіяти для насичення киснем), сіль, корицю і крохмаль. Поки відкласти;

в іншій мисці збити яйця з цукром. Білки повинні бути охолодженими. Час збивання – 5 хвилин. Білки повинні збільшитися в розмірі і побіліти;

з’єднати обидва склади в одній мисці – до білків поступово додавати борошняну суміш, ванільну есенцію;

все змішати до однорідності.

Начинка у пирога класична – вимиті і порізані яблука.

Приготовану форму для шарлотки застелити пергаментом або змастити вершковим маслом. Потім вилити частину тіста (воно повинно бути як жирна сметана), викласти яблука, залити тістом.

Поставити заливну шарлотку в духову шафу. Поверхня повинна трохи піднятися і зарум’яниться. Готовність перевіряємо зубочисткою з дерева. Якщо пиріг готовий, на ній не залишиться крихт, частинок сирого тіста.

Шарлотка особливо смачна, якщо дати їй трохи охолонути. Подають зі сметаною, кулькою морозива, шматочками сиру. Приємного чаювання!