Замість піци, смачний пиріг швидкого приготування

Для приготування закусочного пирога з начинкою потрібно замісити тісто на основі вершкового масла і кефіру. З ним дуже легко працювати. Після випічки тісто виходить пісочної структури – щільне і розсипчасте.

Незвичайне поєднання м’якого вершкового сиру і смаженої цибулі створює дуже смачну і соковиту начинку. За бажанням можна приготувати будь-яку начинку. Спробуйте спекти простий закусочний пиріг, він вам обов’язково сподобається.

Інгредієнти:

борошно – 2,5 скл.

вершкове масло – 200 г

кефір – 6 ст.л.

розпушувач – 10 г

сіль (для тесту) за смаком

Для начинки:

плавлений сирок – 2 шт.

цибуля – 2 шт. (250 – 300 г)

яйце – 3 шт.

вершкове масло – 30 г

приготування:

Приготувати тісто для пирога: вершкове масло заздалегідь помістити в морозильну камеру, щоб воно стало твердим. Після його натерти на крупній тертці, всипати сіль, влити кефір кімнатної температури.

Борошно змішати з розпушувачем, просіяти через сито, додати до основного складу невеликими порціями. Коли вся мука буде додана, руками замісити густе м’яке тісто.

Воно виходить дуже еластичним, не липне до долонь. Загорнути його в харчову плівку, прибрати в холодильник. Приготувати начинку: цибулю нарізати дрібними кубиками, обсмажити у вершковому маслі до м’якості і легкої золотистості.

Підморожені сирки натерти на крупній тертці, вбити яйця, додати смажену цибулю, заздалегідь остудивши. Суміш приправити сіллю і меленим перцем, ретельно перемішати. Начинка готова.

Приступати до формування пирога: тісто розділити на дві частини. Одна частина тіста повинна бути більша за іншу. Більшу частину укласти на дощечку, присипану борошном, розкачати в круглий пласт, викласти у форму, змащену олією або застеленою пергаментом.

Сформувати з тіста невеликі бортики. Всередину помістити сирно-цибулеву начинку, розподіляючи її рівним шаром. Другу частину тіста також розкачати в круглий коржик меншого розміру.

Викласти її на начинку, щільно защипати краї. У центрі зробити невеликий отвір для виходу пари. Заготівлю помістити в розігріту духовку, випікати 35 – 40 хвилин при температурі 180С. Готовий пиріг остудити, нарізати на порційні шматочки, подати на стіл.

Смачного!