Заморожуємо огірки на зиму правильно, щоб смак не загубився і вони не розквасив

Найсмачнішими і соковитими виходять саме тепличні огірки.

Здавалося б, овочі можна купити в будь-який час року. Ось тільки найсмачнішими і соковитішими виходять саме тепличні огірки. Якщо ви хочете і взимку харчуватися корисними продуктами, а не купувати овочі з нітратами за високою ціною, заморозка – відмінний варіант. Тим більше, що при правильній заготівлі огірки залишаться такими ж ароматними і смачними.

Лайфхак для тих, кому набридло возитися з консервацією. Покладіть в морозилку партію свіжих огірків. Взимку з них можна приготувати малосольні.

Поради із заморожування огірків

Визначтеся, для яких цілей вам знадобляться огірки і вибирайте спосіб заморозки.

Заморожувати потрібно тільки тверді і щільні огірки без будь-яких пошкоджень. Їх слід ретельно вимити, висушити. Далі визначитеся, для яких цілей вам знадобляться огірки і вибирайте спосіб заморозки.

Якщо хочете запастися овочами, щоб доповнювати бутерброди свіжими часточками, наріжте огірки кільцями і покладіть в пакети з зіп-застібкою. Для розморожування дістаньте пару часточок, покладіть їх у друшляк або сито і трохи почекайте.

Для цього натріть овочі на тертці, розкладіть масу по формах і відправте в морозилку.

Огіркові колечка можна використовувати для б’юті-процедур і протирати обличчя. Інший варіант – зробити крижані кубики. Для цього натріть овочі на тертці, розкладіть масу по формах і відправте в морозилку. Можна також додати трохи води.

Після заморозки кубики краще перекласти в контейнер або пакет. Огірки в такому вигляді можна використовувати навіть для приготування окрошки.

Для салатів досить нарізати огірки півкільцями або кубиками і розфасувати по зіп-пакетах. До речі, щоб зберегти властивості овоча, видаліть з пакета зайве повітря для створення вакуумного ефекту.

Лайфхак: застебніть блискавку не до кінця і вставте в пакет трубочку. Втягніть все повітря і швидко закрийте застібку. Так овочі замороження рівномірно.

Для салатів досить нарізати огірки півкільцями або кубиками і розфасувати по зіп-пакетах.

Брусочки – ще один зручний варіант заморозки. Наріжте огірки невеликими шматочками і викладіть їх на обробній дошці, дотримуючись невеликої відстані між ними. Прямо на дошці помістіть їх в морозильну камеру, а потім перекладіть в пакет або контейнер.