Запечена Скумбрія у фользі – просто пальчики оближеш

Скільки всього корисного залишається в порції цієї рибки!

склад продуктів

дві тушки свіжомороженої скумбрії;

один невеликий пучок зелені петрушки;

два зубчики часнику;

дві столові ложки рослинної олії;

4-6 скибочок лимона;

один свіжий лимон;

1-2 столові ложки соку лимона;

сіль і чорний мелений перець – за смаком.

Покроковий процес приготування

Тушки скумбрії заздалегідь розморожуємо, видаляємо голову і плавники.

Виймаємо у риби всі нутрощі і чорну плівку.

Ретельно промиваємо під проточною водою, а потім обсушуємо паперовими рушниками.

У невеликій мисці змішуємо сіль і чорний мелений перець, натираємо отриманою сумішшю тушки риби зовні і зсередини.

Лимон (або два, на ваш смак) ретельно миємо теплою водою з щіткою (це обов’язково потрібно зробити, щоб видалити віск, яким його змащують перед перевезенням).

Потім витираємо і нарізаємо тонкими кружечками.

З кусочків лимона виймаємо всі кісточки і розрізаємо їх на дві рівні половинки.

Зелень петрушки рубаємо дуже дрібно ножем.

Очищені зубчики часнику також дрібно рубаємо ножем або пропускаємо через прес.

У миску перекладаємо нарізану зелень, додаємо часник, олію і сік лимона.

Все ретельно перемішуємо.

Отриману суміш викладаємо в черевце риби.

На рибі, з боку хребта, робимо кілька неглибоких надрізів і вставляємо туди часточки лимона.

Деко застилаємо фольгою, викладаємо скумбрію і накриваємо другим листом фольги.

Відправляємо деко з рибою в духовку, розігріту до 180 градусів, на 25-30 хвилин.

Потім верхній шар фольги знімаємо і даємо рибі підрум’янитися протягом 5-10 хвилин.

Подавати скумбрію на стіл можна як теплою, так і остиглою: вона прекрасна в будь-якому вигляді.

Смачного!