Запечені макарони з фаршем та сиром: рецепт від італійської бабусі

Spread the love

Скільки б людей ми не попросили поділитися своїм рецептом макаронів з фаршем в духовці, у кожного був би свій варіант. Хтось додає особливі спеції, поки інший вважає секретом успіху справжню італійську пасту. До таких належить італійка Джина. Вона і поділилася цим рецептом.

Макарони з фаршем та сиром в духовці – одна з улюблених страв її сім’ї.

Бабуся Джина, як її називають близькі, додає до макаронів не тільки м’ясо і сир, а й ще один улюблений продукт. А який – дивіться далі.

Інгредієнти:

Оливкова олія – ​​за смаком

Цибуля – 1 шт.

Часник – 2 зуб.

Свинячий фарш – 500 г

Томатний соус – 250 мл

Базилік – 2 ст. л.

Сіль за смаком

Чорний перець (мелений) – за смаком

Макарони – 400 г

Горошок – 200 г

Яйце – 3 шт.

Твердий сир – 100 г

Моцарелла – 100 г

приготування:

Для макаронів з фаршем в духовці подрібніть цибулю. Обсмажуйте її в глибокій каструлі на оливковій олії до м’якості. Під час смаження покладіть в каструлю до цибулі очищені зубчики часнику.

Коли цибуля стане м’яким, вийміть часник. Додайте фарш і продовжуйте обсмажувати, поки м’ясо не потемніє.

Влийте в ємність томатний соус. Додайте сіль, базилік і чорний мелений перець. Варіть, поки такої томатно-м’ясний соус не загусне. На це піде приблизно година.

Окремо відваріть макарони. Змішайте з зеленим горошком. Зваріть яйця круто. Подрібніть два з них і додайте до макаронів. Додайте трохи м’ясного соусу до макаронів і перемішайте.

Влийте частину м’ясного соусу на дно форми для запікання. Зверху викладіть макарони з горошком. Зверху посипте тертим твердим сиром і шматочками моцарели. Полийте соусом і викладіть зверху кружечки вареного яйця. Накрийте фольгою.

Запікайте 30 хвилин при температурі 200 ° С. Зніміть фольгу і запікайте ще 15 хвилин. Так запіканка з макаронів, фаршу і сиру в духовці буде ще смачніше.

В ідеалі таке частування потрібно подавати в спеціальній тарілці: широкою і глибокою. Так блюдо довше буде залишатися теплим, а значить і бесіда за вечерею буде довгою і притягнемо.

Прикрасьте частування зеленню. Червоне сухе вино прекрасно підійде до пасти з м’ясним соусом. Насолоджуйтесь і діліться рецептом з любителями італійської кухні.

Смачного!

20

SHARES