Запечені відбивні з пармезаном: коронна страва на цей Новий рік

Хочете приготувати соковиту, ароматну м’ясну страву на святковий стіл? Та таке, щоб всі просили рецепт і пальчики облизували?

Ось вам авторський рецепт свинячих відбивних, запечених в пармезані. Спробуйте – не пошкодуєте!

Інгредієнти:

4 свинячих відбивних без кістки (товщиною близько 2,5 см);

2 ст. л. оливкової олії;

2 великих яйця;

сіль і перець за смаком;

1 ч. л. сухої цибулі;

1 ч. л. сухого часнику;

1 ч. л. суміші спецій з паприкою;

1 ст. л. свіжої петрушки;

1 стакан панірувальних сухарів;

1 стакан тертого пармезану.

Інструкція:

1. Розігрійте духовку до 200 ° C.

2. Обмажте відбивні оливковою олією (використовуйте тільки 1 ложку!), Посоліть і поперчіть з обох сторін.

3. У мисці збийте два яйця, додайте сухий часник, цибулю, суміш спецій і петрушку, розмішайте.

4. В окрему дрібну миску насипте сухарі.

5. У третю дрібну миску насипте пармезан.

6. Покрийте відбивні сиром так, щоб він повністю покрив їх з двох сторін.

7. Умочіть відбивні в яєчну суміш, потім повністю покрийте сухарями з двох сторін.

8. Промажте форму для запікання оливковою олією (використовуйте другу ложку).

9. Викладіть відбивні на форму і запікайте 15 хвилин, потім акуратно переверніть їх і запікайте ще 15-30 хвилин, до утворення золотистої скоринки.

Смачного!