Заварне тістечко: завжди виходить вищий клас
Заварні тістечка часто не роблять через те, що вони не у всіх виходять. За допомогою цього рецепту, у вас все і завжди вийде ідеально.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
– борошно, 170 г;
– масло вершкове, 135 г;
– сіль щіпка;
– яйця, 3 – 4 шт;
– вода, 250 мл;
– цукор, 3 ст.л.
З’єднуємо воду з сіллю і цукром, вершковим маслом, ставимо на невеликий вогонь і доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню і охолоджуємо до нормальної, теплої температури.
Вбиваємо по одному яйцю, вимішуючи після кожного яйця. Міксером в цьому рецепті не користуємося, щоб при випіканні тістечка добре піднялися.
Порційно вводимо борошно, також перемішуючи після кожної порції.
Деко змащуємо пензликом водою і за допомогою кондитерського шприца і столової ложки, викладаємо тісто.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо тістечка на нижній позиції 45 хвилин, потім переставляємо деко наверх і випікаємо ще 5 хвилин.
Тістечка охолоджуємо, робимо дірочку і наповнюємо їх кремом. В якості крему можна зробити сметанний або заварний, з згущеного молока.
Наповнювати тістечка кремом можна не тільки за допомогою шприца, а й звичайною ложкою, просто зробіть невеликий надріз збоку або зверху і наповніть тістечка кремом.