Завжди вдале тісто, міняю начинки і кожен раз отримую новий смак. Сьогодні печу з яблуками

Універсальне тісто виходить дуже м’яким і ніжним, пишним, воно прекрасно поєднується з різними начинками, як солодкими, так і солоними. Ідеальний варіант – це пиріжки з яблуками.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

цукор, 4 ст.л;

дріжджі сухі, 7 г;

молоко тепле, 300 мл;

сіль, 1 ч.л;

масло вершкове та олію по 40 г;

яйце, 1 шт;

борошно, близько 600 г

Для приготування начинки необхідно:

яблука, 3 шт;

цукор, 30 г;

масло вершкове, 30 г;

кориця.

Для змазування змішуємо жовток з ложкою молока.

Процес приготування

У теплому молоці розчиняємо дріжджі і цукор, залишаємо на 10 хвилин.

Порада: для тіста всі продукти повинні бути теплими, щоб тісто потім рівномірно піднімалося і при випіканні залишилося пишним.

Додаємо олію і розм’якшене вершкове масло, вимішуємо.

Додаємо яйце і сіль, перемішуємо.

Всипаємо в масу просіяного борошна і замішуємо.

Поступово вводимо всю муку і вимішуємо тісто. Але врахуйте, що вам може знадобитися трохи більше або менше борошна, тому добре вимішуйте і не переборщіть.

Накриваємо тісто і ставимо його в тепле місце на 1 годину.

Яблука очищаємо від шкірки і ріжемо великими шматочками.

Тісто розгортаємо на пласт і ріжемо на смужки. У вас повинно вийти 10 – 12 смужок.

На кожну кладемо шматочок яблука, шматочок масла, посипаємо цукром і звертаємо тісто навколо шматочка рулетом.

Викладаємо булочки на деко, застелене пергаментом і накриваємо на 15 хвилин.

Змащуємо збитим жовтком з молоком.

Випікаємо пиріжки при 180 градусах 20 – 25 хвилин.

Можна ще посипати остиглі пиріжки пудрою, корицею, а всередину до яблук, покласти подрібнені горіхи і родзинки.