Життя без ліків. Дуже корисний продукт

Попросив матінку поділитися, як вона готує один корисний і смачний кисломолочний продукт, який сама регулярно вживає. Так як своєї назви у нього немає, вона називає його просто «катик».

Мама розповідає:

“Добридень. Хочу написати про дуже корисний продукт, без якого я не обходжуся. Я його виготовляю сама, взявши за основу рецепт виготовлення сільського катика. Але це не зовсім катик, а ближче до ряжанки, але і не ряжанка, тому що ряжанка готується по-іншому.

Готую я його з сільського молока. На 3 літри молока потрібно 0,5 л ряжанки, як закваска. Можна робити і з кефіру, але виходить кислуватим, мені не подобається. Молоко кип’ячу 2-5 хвилин на малому вогні, потім остуджую до теплого стану, закладаю закваску, теж тепленьку.

Потім ставлю в тепле місце ближче до батареї, гарненько укутавши з усіх боків, з боку батареї теж, і залишаю на 3 години. Головне, щоб зберігалася температура. Потім охолоджуємо і все. Продукт готовий! На основі ряжанки продукт виходить ніжним і не кислим, смак просто приголомшливий! Після охолодження виділяється сироватка.

Кількість сироватки залежить від молока. Якщо хочемо, щоб продукт був погустіший, то частина сироватки зливаємо, якщо пожиже – перемішуємо так, виходить однорідна маса.

Зберігаю продукт в холодильнику. Його можна використовувати в наступний раз як закваску, тільки треба брати вже 0,7 л, якщо на 6 літрів молока. До речі, якщо 6 літрів, то і тримати в теплі треба довше. У продукт додаю свої ягоди, виходить дуже смачно, з магазинними йогуртами не порівняти.

П’ю його кожен день о 9 годині вечора для хорошої роботи шлунково-кишкового тракту по одній чашці, більше і не треба, головне, регулярно. Це обов’язково, тому що весь наш імунітет виробляється, якщо так можна сказати, в кишечнику. Дуже важливий орган, якщо не сказати, основний, його робота впливає на весь організм. Якщо кишечник нормально не працює, то і здоров’я не буде.

Злиту сироватку добре приймати після лазні (ванни), за смаком нагадує айран, дуже освіжає і заповнює втрату рідини, а також трохи кураги для серця (калій). Всім здоров’я! »