Зі звичайного буряка роблю смакоту хоч на обід, хоч на вечерю: і закуска, і гарнір

Spread the love

Рецепт сподобається всім любителям буряків, а також тим, хто дотримується дієти. Якщо ви подасте буряк в холодному вигляді, то це буде салат, а якщо в гарячому, то гарнір. І так, і так дуже смачно. Навіть мій чоловік дуже любить цю страву з буряка. Доповнює цікавий салат незвичайний соус, який надає особливого смаку йому.

Необхідні інгредієнти для приготування:

Дві буряка загальною вагою 500 г;

Дві ст. ложки олії;

Цедра половини апельсина;

Сік з половини апельсини;

100 мл води;

Сіль в залежності від смаку.

Для соусу візьміть:

100 г сметани;

Зелень в залежності від смаку;

Один зубець часнику;

Третина ч. ложки паприки;

Дві ст. ложки соєвого соусу;

Розмарин в залежності від смаку.

Переходимо до процесу приготування:

Буряк помийте, очистіть і розріжте на дві половинки.

Поріжте буряк у вигляді тонких шматочків, але не доходіть до самого кінця. Повинне вийти бурякове віяло. Щоб було простіше, візьміть палички для суші або два олівця, покладіть між ними буряк і тонко наріжте.

У вас повинно вийти так:

Перекладіть буряк в форму і залийте водою.

Потім підготуйте маринад. Саме він робить страву такою смачною.

Візьміть глибоку миску і покладіть в неї апельсинову цедру, вичавити сік з цієї ж половини апельсина, налийте мало (підійде оливкова і соняшникова). Посоліть і перемішайте. Якщо хочете, то можете ще поперчити.

Кожен шматок буряка змастіть маринадом. Він повинен потрапити і між смужками. Маринад, який залишився, вилийте зверху буряка.

Закрийте форму з буряком фольгою і помістіть в духовку, яку заздалегідь нагрійте до 180°. Запікайте 40 хвилин.

Дістаньте буряк з духовки, зніміть фольгу, полийте соком, що виділився і поверніть назад в духовку. Готуйте ще 10-15 хвилин до повного випаровування рідини.

Не забудьте приготувати соус з написаних вище інгредієнтів. Всього лише потрібно все добре змішати, зелень дрібненько посікти, часник видавити.

Подавайте буряк разом з соусом.

Джерело

20

SHARES