Знайшла відмінну заміну подорожавшій мойві. Смачна риба, і коштує 30 гривень за кілограм
Я просто обожнюю смажену мойву. Це одна з моїх найулюбленіших морських риб. Однак, по 80-100 гривень за кілограм я купувати її не збираюся.
Спочатку я дійсно була дуже засмучена, тому що не можу дозволити купити собі кілограмчик мойви. Однак, я знайшла дорогій мойві цілком гідний аналог – дешеву рибку яка за своїми смаковими якостями анітрохи не поступається мойві. А в смаженому вигляді практично не відрізнити.
Раніше ці два види морських риб були в одному ціновому діапазоні – коштували в районі 30 гривень, але недавно ціна на мойву різко підскочила в рази, а вартість цієї риби анітрохи не змінилася.
А мова йде про морську рибку, яка зветься путасу.
Саме путасу замінила мені мою улюблену мойву. Смажу її точно так же і виходить дуже смачно.
Про мойву більше й не згадую.
інгредієнти
Путасу свіжоморожена – 1 кг;
Борошно – 2 жмені;
Сіль за смаком;
Чорний перець – за смаком;
Приправи для риби – на смак;
Олія – для смаження.
покрокове приготування
Рибу розморозити, випатрати, обрізати голови і хвостики.
Обов’язково видалити чорну внутрішню плівку, вона буде гірчити.
Кожну рибку висушити паперовими рушниками.
У чистому і сухому поліетиленовому пакеті приготувати паніровці: насипати борошно, сіль, приправи і трохи перцю. Я вже давно панірую рибу, м’ясо або курку саме в пакеті.
Виходить набагато акуратніше і чистіше. Панірування не розсипається і немає необхідності в додатковій прибирання.
Перекласти підготовлену путасу в пакет. Перемішати, щоб кожна рибка добре обвалялася в паніровці.
У сковороду влити олію і розігріти до максимуму.
Викладати по черзі рибу в один шар в сковороду і обсмажувати з обох сторін до золотистої скоринки.
А найголовніше – НЕ дорого і Не гірше дорогої в нинішній час мойви.
А Вам подобається смажена путасу?
Поділіться своєю думкою в коментарях.