Знала б раніше, приготувала б більше. Смачний салат з баклажанів і грибів в майонезі

Поєднання баклажан і грибів – це класичний смак, який виділяє такі салати. Готується він дуже просто, виходить смачно, обходиться дешево. Подаю навіть на святковий стіл.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

-баклажани, 1.5 кг;

-шампіньони, 500 г;

-цибуля, 500 г;

-Часник, 5 зубчиків;

– олія, 120 г;

– майонез, 5 ст.л;

– Сіль, 2 ч.л;

– оцет 9%, 2 ст.л.

Процес приготування

Баклажани ріжемо шматочками. Кидаємо в киплячу, солону воду і варимо 2 хвилини.

Виймаємо в сито і залишаємо стікати,

Гриби ріжемо шматочками і обсмажуємо на олії близько 10 хвилин.

Баклажани також обсмажуємо на рослинному маслі до рум’яності.

Цибулю ріжемо кубиками і смажимо на олії.

Всі обсмажоені продукти охолоджуємо.

Часник трем на тертці.

Змішуємо всі продукти, заправляємо майонезом і оцтом, посипаємо перцем.

Розкладаємо салат в баночки щільно, прибираючи повітря за допомогою ложки.

Накриваємо кришками і стерилізуємо в каструлі після закипання 20 хвилин.

Закручуємо кришками і охолоджуємо, ставимо на зберігання в підвал або в комору.

Ви можете зробити такий салат і відразу подати його на стіл, але, якщо він постоїть і настоїться хоча б добу в холодильнику, він виходить ще смачніше. Подаю його з різними гарнірами, м’ясними закусками.