Знала б раніше, що так смачніше, робила б тільки так. Пончики більше не смажу

М’які, пишні, абсолютно не жирні. Ароматні пончики з класичною начинкою з заварного крему готуються просто і швидко в духовці. У нас в сім’ї, це обов’язковий десерт на всі свята.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

молоко тепле, 400 мл;

цукор, 120 г;

ванілін;

дріжджі сухі, 2 ч.л;

масло вершкове, 120 г;

яйця, 3 шт + 1 для змащення;

сіль щіпка;

борошно близько 900 г.

Для заварного крему :

молоко, 150 мл;

цукор, 1 ст.л;

жовток, 1 шт;

крохмаль, 1 ст.л;

масло вершкове, 20 м

Процес приготування

У теплому молоці розчиняємо сіль, цукор, дріжджі, додаємо яйця і розтоплене вершкове масло.

Перемішуємо масу вінчиком до однорідності.

Борошно просіваємо і вводимо частинами. Вимішуємо.

Порада: муки вам може знадобитися близько 1 кг, може менше або більше. Головне, не забийте тісто борошном. Коли при вимішування воно перестане липнути до рук, більше борошна не потрібно.

Накриваємо і ставимо в тепле місце на 1 годину.

Готуємо заварний крем, змішавши всі продукти, варимо на невеликому вогні до густоти.

Додаємо вершкове масло і перемішуємо.

Порада: щоб не втрачати час на крем, купіть вже готовий в магазині і приготуйте за інструкцією.
Тісто ділимо на дві частини і кожну розгортаємо в великий пласт.

На деякій відстані викладаємо начинку і накриваємо другим шаром. Там, де знаходиться начинка, за допомогою склянки, вирізаємо коло.

Деко застилає пергаментом і викладаємо кружечки на відстані один від одного – пончики будуть рости.

Випікаючи при 180 градусів близько 20 – 25 хвилин до золотистого.

Остиглі пончики посипаємо цукровою пудрою.

Дуже смачно, та менше затратно по часу готування, виходять пончики з шоколадною або горіховою пастою.