Знаменитий Ботліхський пиріг. Ви будете в захваті: десерт приготований з любов’ю

М’який і ніжний пиріг зі смачною і корисною начинкою з кураги і волоських горіхів. Пиріг традиційно готується до сімейних свят, просто до чаювання, якщо приходять гості.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

кефір або натуральний йогурт, 150 мл;

яйце, 1 шт;

сода, 1 ч.л;

сметана, 100 г;

сіль щіпка;

цукор, 100 г;

олія, 2 ст.л;

масло вершкове, 110 г;

борошно, 500 г.

Для приготування начинки необхідно:

курага і горіхи волоські по 200 г;

цукор, 100 г + 100 г

Процес приготування

Кефір змішуємо з содою, добре змішуємо і залишаємо.

Яйце збиваємо з сіль і цукром, збиваємо вінчиком до однорідності.

Додаємо густу сметану і перемішуємо масу.

Вливаємо кефір і перемішуємо.

Вливаємо розтоплене вершкове масло і рослинну олію, вимішуємо до однорідності.

Всипаємо просіяне борошно і вимішуємо густе тісто.

Порада: борошна можна додати більше, щоб тісто було добре густим. Але не забивайте масу борошном, щоб пиріг вийшов ніжним і м’яким.

Ми залишаємо тісто накритим в холодильнику на 1 годину. Але краще залишити його на ніч.

Курагу, якщо вона сильно суха, замочуємо в гарячій воді, зливаємо воду.

Змішуємо курагу з цукром і подрібнюємо в блендері.

Горіхи волоські також змішуємо з 100 г цукру і подрібнюємо в блендері.

Тісто ділимо на 3 частини і кожну розгортаємо за розміром вашої форми.

Форму змащуємо маслом і викладаємо першу частину тесту.

Викладаємо начинку з кураги.

Накриваємо другим коржем, защипуємо краю і зверху викладаємо горіхову начинку.

Накриваємо третім коржем, її змащуємо збитим яйцем і посипаємо подрібненими горіхами.

Випікаємо при 180 градусах близько 30 – 40 хвилин, готовність перевіряйте шпажкою.

Пиріг виходить високим, соковитим і ніжним, дуже ароматним, ідеальне доповнення до смачного чаю або какао.